第121章按萧阳说的做
米兰👜看了萧阳几秒,随后一转身🞎,按照萧阳说的话,去找八角等辅材去了。
“黎可,按萧阳说的做。”
萧阳清洗完鲈鱼内脏,又找出一些姜黄粉,倒🚪🖈入米饭锅中,焖至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我说的话,我怎么说,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟🃗🗽♜蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时🐠🁑取出,上茴香和酒精,🙺等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去🕁🆩💊,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄🌉饭提香,能将这道菜的香味完全发挥出来。”
萧阳一口气说完🅅,🜅也没理米兰🚶🗷和黎可是否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海鳌虾?🛲”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质🎳🕎🈢紧凑,饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎,红葱头🚶🗷,🞎研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成小块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳👜动手为龙虾放尿,🎡切斩,嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油,放锅🎡里小火融化,蒸去水🁇🃫🚳分,留六十克净黄油,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑过来听萧阳的吩咐,开始🕁🆩💊🕁🆩💊融化黄☨油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹菜的脆🕁🆩💊度,米兰,黄油化开了么?”
萧阳已经切好龙虾,🜕🁼剥去外壳,一条条🅟新鲜的虾肉摆在眼前。