看着🕃🔑这诱人的身影走了出去,⛣🜍陈大官人咽了一口口水,心里打定主意晚上一定要好好收拾下初夏这不懂得老公心思的媳妇。
两📂🗿条眼镜蛇都被🎻🖏陈致远用药材给熏晕了,宰杀起来十分省事方便,不多会两条蛇就成了一盘白嫩嫩的蛇肉。
按照西方的营养学说,蛇肉含人体必需🆧的多种氨基酸,其中有增强脑细胞🖰🖎👝活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用,所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
按照东方的中医理论,就是食道技能记载,蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。同时有滋肤养颜、🐿🅩排毒的作用。
西方的营养学说洋洋洒洒一大堆,而东方的学说只有短短一行字,看起来似乎西方人说得很对,很详细,但西方的只是纸上谈兵,晒晒而谈,没有一点实际有用的,而华夏人不光有那些作用,还有详细的作法,也就是如何烹制才能把蛇肉的功效发挥到最大,这点🖹🗥是西方人比🔇⚅🎿不了的。
中级食道中涉及到蛇肉的菜肴有很多,每一样都是搭配不同的药材,来对应、突出、强化上述蛇肉的一种功效,今天陈致远做的这道双龙戏水,就是突出蛇肉的排毒作用,人体内排毒的器官就是肝脏,脂肪肝也是因为长期饮酒、大🖝📧量高脂肪食物的摄入导致肝脏中积累毒素不能全部派出所致,用这道菜可以加快肝脏排出积累的毒素,轻度脂肪肝吃七次这道菜,就可以痊愈了,中度的则要一个月,重度脂肪肝患者则需要服用一年才会痊愈。
由此可见陈大官人🏭🝘的食疗菜肴十分的神奇,根本就不是那些西药可以媲美的。
蛇肉准备🌨🁣🇫好后,陈致远开始炮制山楂、大黄、枸杞子、何首乌、决明子这些药材,这次炮制药材的手法更特殊,不是光炮制这些药材就行了,而是连带着蛇肉一块炮制,这技法在中级食道中名为🛜🝒溶制。
意思也就是说把山🏭🝘楂、大黄、枸杞子、何首乌、决明子这几位药材的精华提炼🍑出来,并融合到蛇肉中。
这容制的炮制药材手法是陈致远刚刚掌握的,他前阵子在京城医科大学附属医院没黑美白的做手术,累得跟狗似的,但同样得到了一些属性🗙🜂⚿点,满足了容制的施展方法。
这炮制药材的手法比以前的要难得多,蛇肉跟药材都在锅⛠🛱☣内,要想不伤及蛇肉,还得把几味药材的精华提炼出来,难度指数呈直线上升,就算现在陈致远属性点满足了熔制的施展要求,但⚏他也没把握保证一次成功。
陈致远做了深呼吸,先把特质的炮制药材锅放入火上烧,过了约2分钟后,便放入🕁🆫💞了切好的🕐🈴🂦山楂、大黄、枸杞子、何首乌、决明子这些药材,随即🝂🈙⚔右手上下垫动,使得锅内的药材均匀受热。
当锅内出现一股碧绿的液体时,陈致远把蛇肉放了进去,这会才是最难🝪🍼的,蛇肉刚进了滚烫的锅,陈致远飞快的往蛇肉上倒了一点清水,这水的作用就是减低蛇肉下边的温度,不能让蛇肉熟了,要是熟一点,这次炮制的药材也就失败了。
陈致远聚精会神的盯着锅内各种药材的颜色变化,左手🖿不时往里加入一点清水,右手发力,把锅底那些碧绿的药汁垫到蛇肉上。
从锅内冒出大量的白烟,这些都是清水被蒸发所致,白嫩的蛇肉此时已经被那些绿色的药汁要所包围,但陈致远还是得不🞂👖时加入一些清水,🗙🜂⚿不能让蛇肉熟了。
这技法有点像水火共制,水火共制也是一边是干的,另一边是湿的,但那个技法不需要药材吸收过多的水分⚎,放入水只是起到补充药材的失水,而这熔制,得让那些蛇肉把绿色的药汁全都吸收进去,这难度就可想而知了。