比如07年的时候，周安曾在朋友的介绍下，去邓爷爷曾经画过一个圈的那座特区城市，进一家五星级酒店做过几个月的打荷工。
本来那时候，他在一些店已经能配菜，甚至炒菜，那段时间他去那边，就是想见识一下五星级酒店的厨房，见识一下顶级厨师做菜是什么样，五星级酒店的厨房又是怎样运作的。
简单，那几个月，他过去给人打荷，就是抱着提升眼界去的。
否则，在店配菜或者掌勺，地位高不少不，工资也更高，他何必又去给人家打荷做学徒工呢？
结果，到了那边，他确实开了眼界。
那家五星级酒店别的菜价且不，只面点间卖出去的油条，07年啊，一根5块钱，大？那油条和外面卖的大也没多大区别。
好吃？
周安试吃过一次，味道也就那样，并没有美味到哪里去，至少如果让他来买，他肯定觉得那油条的味道不值5块钱。
就是卖相比外面摊上卖的要漂亮不少，无论是形状还是油条的颜色，那是真的漂亮，和那油条一比，外面卖的那些油条全是不合格的残次品。
话题扯远了，言归正传。
饭店真正的利润其实没那么高，因为越大的饭店，除了菜肴原料的成本，其它各项开支才是成本方面真正的大头。
比如房租，比如人员工资，比如水电煤气，以及营业税。
房租、人员工资和营业税且不，就新店那边的水电煤气费，周安估计一个月就得上万。
一个月几千块的电费，几千块的煤气费是少不了的。
要知道，开店用的电费可是属于商业用电，价格比居民用电高多了，那么大一个店面，那么多灯和电器，每个月的用电量会吓尿很多工薪族。
周安有心理准备，新店开业后，各项成本必定会暴增。