半个月的时间，一晃而过，时间很快就来到月1日，农历二月初二。
在农村来，这是一个好日子，二月二，龙抬头，在日历上，将这一定为龙头节。
之所以提到这个日子，是因为周安将新店的开张定在这一。
早在三前，新店所有员工就正式来这里报到了，需要住宿的安排住宿，不需要住宿的，也有过来提前熟悉环境，和各自的工作范围。
先是全店上下大扫除，将新装修，还没有来得及细打扫的新店里里外外，打扫得干干净净。
跟着就是各种准备工作。
比如厨房这块，就有很多准备工作要做，像熬制辣油，制作各种酱料，熬猪油、准备各种调味料、码进仓库，进各种冻鱼冻肉，塞进冰箱，提前加工一些红烧菜，吊高汤等等，这些准备工作不提前做到位，开业那，厨房是没办法出菜的。
比如前厅这一块，也有不少准备工作。
而这一块，则无需周安费多少心思，全部交给曲艳阳，她是大堂经理，这一块的工作她熟。
整个新店，看似还没有营业，但这三时间，店里所有员工却都很忙，周安也忙。
他不仅要操心上上下下的事，还要进厨房做菜。
在老店那边，他已经有一段时间没再亲自做菜，但如今市里这新店草创，即将初营业，在菜品质量上，他多少还是有点不放心，关键的几道招牌菜，他还是亲自做了。
比如酱排骨、比如杀猪菜等等。
连忙了三，真正到月1日这，他反而闲下来。
这新店的营业时间，也被他定在下午四点半，但今第一开业，他要求所有人都两点钟上岗，不许迟到、不许请假。
大门前，早已摆了两排花篮，也放了鞭炮。