切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，🌪🁸生抽，耗油，甜面酱🄫🀞♠，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五🜺🖲花🈝肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一🅁🃩🚜碗五👈花🟁肉上。
准🏿☐⚉备一碗温水加盐♯，耗油，生抽，搅拌一🉣下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了🏶🞨米饭，还特👈意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的🇬🛫，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显🟒然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和⚡💺🖺酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，🛔却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗🅁🃩🚜酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女🍏散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸🗶☠的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下🛔的，但乔明觉得🄫🀞♠太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉🗯🟋🛤软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生🏶🞨怕被风🅁🃩🚜吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些🅁🃩🚜烫口，但这并不影响乔明吃它的心🗶☠。