用了石臼，速度快多了，也不会辣手辣眼的，简青青花了一天时间就把辣酱做好了，储存在一个大陶罐里等它发酵。
辣椒的妙用很多，几乎所有的菜都可以加上辣椒，对於冬天Sh冷的地区来说，简直是福音。
简青青把这辣椒加入卤r0U中，分为微辣、中辣、重辣三种，每样只做了五斤，给来买卤r0U的客人免费试吃。
加了辣椒的卤r0U切成一小块一小块的，用木盆装着，摆在店中最醒目的位置，确保每个进店的客人都能看到，简青青则是站在一旁给人推销。
店一开，就进来了一拨人，见到简青青，诧异了一下，笑道：“简娘子怎麽在这儿？你好久没来了。”
简青青开了店後基本都是交给工人，自己很少来。
她不好意思的笑道：“今天琢磨出了新品，大家要不要试试？”
客人们一喜，开心道：“当然要试了，谁不知道简娘子做出的东西最是好吃不过？是什麽新品？我们看看。”
简青青做了个“请”的动作，向客人展示一旁的卤r0U，笑道：“喏，就是这个！”
客人们看了眼那三盆卤r0U，怀疑道：“这不就是卤r0U吗？”
“是啊，简娘子你莫不是蒙我们？”
简青青挑眉笑道：“这是卤r0U没错，是不是新品你们嚐嚐过就知道了，建议你们从第一盆开始试。”第一盆是微辣的。
一位客人接过筷子，迟疑的夹了一块r0U放进嘴里，微微咀嚼了几下，才道：“似乎是有些不一样，好像……”客人似乎是在思索着用什麽词表达更合适，“有一种辣味？但又不是姜的辣味。”她摇摇头道：“真是奇了怪了。”
简青青微微一笑，说道：“您再嚐嚐剩下两盆？”
这次客人毫不迟疑的夹了第二盆r0U吃，很快说道：“这一盆b刚才拿盆辣些。”
然後又夹起了第三盆，刚放进嘴里，就皱眉蹙眼，张着嘴哈了一口气，想吐出来又不舍得，很快的嚼了两下吞进肚里，“水！快给我水！”