眨眼就是正月初七，车进与众美过了前世今生最丰盛，也最欢乐最幸福的一个春节。到今天，在这新春伊始的日子里，他又开始忙碌发财大业了。
整个春节莺莺燕燕的大群美女，到今天也大都到了各自的工作岗位，那位成熟美女吕静也于昨日回京探亲，身边已所剩不多。不多但也不少，他亲亲的梅姨，二柱婶和小琳琳，还有楚珍仍在身边。
楚珍真是不把自家当家了，从放寒假以来就腻在车进身边，只有车进到她家的时候，才跟着回去。车进如果要留宿，她就留宿在家里，不留宿她就跟着走，跟嫁出去的姑娘没区别。
父母身体健康活力无限，又有姐姐、姐夫陪伴着，她真是可以潇洒地飞出家庭了。跟着车进与众姐妹每日欢乐无边，连要好的同学和玩伴都丢到脑后，打定注意在寒假结束前是不会离开车进的，就连车进回老家拜年都跟着几位姐妹一块去的。
到今天，“小媳妇火锅城”与这边的餐饮部结束放假，明日初八正式恢复营业，今天做准备工作。火锅城那边已经正规不需车进挂心，今天他要整顿大酒店这边的餐饮部。
正月初二，在车进回老家向长辈拜年的前一天，沰河被大雪封的山路刚刚可以行车了，汪晓燕就急着过来了，并把糠皮子的父亲给车进一块带来，改造餐饮部这边的部分餐桌。
餐饮部大厅是三十张餐桌，包间是二十间，两边的一半先要改造成火锅桌。然后根据营业情况再做调整。
对外的餐饮部原有员工是六十多人。其中服务员是接近五十位。厨房员工十多位。陈月娥给抽调出十五位，这样厨房还有九位，服务员还有四十三位，人员还是有点臃肿。
这次整顿的范围不大，就是从中淘汰十三位服务员，组成了一个卫生班。像火锅城那边一样，上午和下午各上小半天的班，分为大厅和包间两个组。专门负责打扫卫生。
管理人员就是苏秀芬和耿丽枝，苏秀芬是正领班，除了负责餐饮部的全面工作，还负责大厅的管理。耿丽枝是副领班，负责包间的管理工作。厨房的管理员还是以前的大厨负责，谷海过来先是专门搞火锅汤料的制作，并与凤舞协助大厨负责食材采购和收购。
江秀英暂时还在火锅城那边，把红玉先临时抽调过来了，江秀英留在那边与张欣一块负责蘸料的调制，并争取在短时间内把饭店的会计传授给张欣。
上午在上班的点。车进把苏秀芬他们几个管理人员叫到他的办公室，开了一个恢复营业的预备会。
先安排大厨、谷海凤舞。仍与以前的进货渠道联系，把营业后的食材和其他所需都准备齐全。然后跟苏秀芬与耿丽枝讲了关于成立卫生班的事情，让她们俩负责把不适合留作服务员的淘汰出来组建卫生班。
卫生班人员的工资待遇保持以前的状态，留下的员工的工资待遇也暂不做调整，他要看看营业情况再说。
这个会开的时间不长，就让她们下去具体落实了。涉及到工作的重新安排，尽管为了稳妥起见不调整工资待遇，下边也肯定会鸡飞狗跳的。这种令人头疼的事情车进就不管了，让她们去头疼，他要开车带着他的梅姨等到烟厂那边去了。
烟厂那边已于昨日正式破土动工，他们按约定的时间去了之后，他与施工负责人在吉时一块点燃了破土的鞭炮。