切好的肉码在一个大菜碗里🅍🅐🅰，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾🙮对齐码出一碗🝨🍯的量，♅肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在🅍🅐🅰每😱🅋一🚙碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生😱🅋抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅👯🌗蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉♓的🄠⚤功夫，他又去焖了米饭，还特🎊意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似🚓💺🖽乎比之🙷🏁🗌前大了一圈，显然是🞎更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了🚙，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此♓时的扣肉被酸菜覆盖🙮的死死的，只🝨🍯能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其🙮中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的🁜肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了⚮🔳。
他忍不住拎起一片扣🏊😛🂆肉，扣肉软🚙的像柳叶一样随📑风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被😱🅋风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有😱🅋些烫口，但这并♅不📑影响乔明吃它的心。