为什么参加测试,又为什么中途放弃测试,牵扯到念的制约与誓约,罗并不想过多透露,说了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做菜当做箭🇼牌随口搪塞过去。
桑比卡和梅琳并不知道罗那布袋里装的是b级食材,出于对罗厨艺的信🌽🄧⛥任,她们两个还是挺期待的。
罗走进📸☄☡厨房,他打算以闽菜系中的佛跳墙做🝕法来料理暴🛄🙸🏌熊的熊掌。
尽管暴熊的熊掌和地球的熊掌有些区别,☫但罗觉得暴熊的熊掌可以当做佛跳墙的特🄒☨🁾殊主材料。
佛跳墙这道菜在闽南十分出🗸☱名,是宴席上的常备菜,需要用到的食材多达数十种,无主次🔪之分,工序较为复杂,其精华所在便是汤。
仓促之📸☄☡间,罗找不齐那么多材料,只能就地🝕取材。😼
佛🂽🔏跳墙里汇聚山珍海味,鸟兽家禽,🍢而马梵多近🙪🍋海,多以海味为主。
罗在梅琳厨房里找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加上熊掌,总共🌽🄧⛥五味,以此来做超级删减版的佛跳墙。
因为尝过熊掌本🕜身的味道和口感🈹🃓,就算盅罐里食材较少,在罗看来,味道也差不到哪里去。🚫🖔
毕竟,无论盅罐里塞了多少食材,也敌不过一味王道食材,单凭熊掌一味,就能闷蒸出一盅鲜美的汤📒🚎头。
动作麻利的处理完食材,随即铺在盅罐里,之后调制汤🛄🙸🏌头😇,倒入盅罐里然后密🆦封住,放在蒸笼里。
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本来想等两🎊🏚🚫小时后再回来,可突然间的灵机一🙪🍋动,令他选择留下来。
他就站在蒸笼边上🕃🔞,尝试将🗸☱气量放出,以具现化的形式裹在盅罐上,确保气🝥量不会消失,由此产生绝佳的密封效果。
两小时一晃而过。
罗🂽🔏打开蒸笼🗵☓⚢,白烟涌💸🖥🔱了出来,却没有半点香味。