陆振军被她按着开始掼肉上劲儿，江若男就开始💄🏔整理大肠。
她自己喜欢吃肥肠，虽然被很多人嘲笑说是吃脏器的下里巴人，说肥肠有味道啥🌼🄟⚘的，但没办法，江若男她就好🅼🝧这口啊！
不过🏂大肠很难收拾干净是真的，后世餐馆里洗肥肠，大多用化学药水，洗一洗搓一搓，她高中暑假打工赚钱的时候进过后厨，见过那些处理方式之后，几乎不在外面吃肥肠，都是自己买了来做，所以，搜集和学习的烹制方式也多👗。
前🁦🈂一次的爆炒肥肠是s省的口味，麻辣鲜香，但这次她要做的却是红烧大肠，和川菜里的肥肠又有所不同。
大肠已经收拾干净，她把略细的大肠塞入稍粗的肠内🇬🛫，捋直了，两端还用细竹篾固定好了，用沸水焯去杂质定型，然后才加入各种配料与大肠一起煮，要等到把大肠煮熟放凉再切段，到此才算是将食材处理好只等下锅。
一套一套的让陆振军看得🏽☁目瞪口呆，没想到就做个大肠，🁜都还没下🏽🟢锅炒，就要做这么多准备工作。
不懂得，自然就要问。
“这个大肠为啥要套两层，还给两头扎🜞🃍上？”
江若男一直指挥着他干这干那，陆振军也老实，被问到烹饪上的事情，江若男也不藏私“这🍡样是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”陆振军🐑⚯🔻忽然感觉，看来这次的菜真是不一般啊！
他被江若男指挥着烧火去了，江若男自己又赶紧把肉馅儿团成圆球，手上沾了水淀粉🈺🃜😤，这样到时候煨起来，🛃🙱圆子才不容易散。
把圆子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，将剔去肉的净排骨垫在锅底，把水烧开之后，才把肉圆子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点🕏过，两个半小时☢🁈🃵中午吃正好。
然🁦🈂后她才又开始把莴笋切丝的切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝🍛🈶，二刀肉也切成粗丝，然后腌好。瘦肉切成薄片加打发的蛋清抓匀，加入调料品腌制。
忙🁦🈂完了这些，差不⚆🏈😆多已经十点半了🌁🟕，太阳早已爬上天空，阳光照进小院里，陆志芳和几个小孩儿也都带着满满的收获的回家了。
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”