蜂蜜从古至今，在全世界几大宗教的经文中，几乎都被认为是纯净的、营养丰富的、并且可以用于治疗的食品，通常用于伤口愈合，烧伤，溃疡和补充营养的食物。
《出埃及记》讲述了在埃及做奴隶的以色列人在耶和华的引领下，离开埃及，去往流淌着奶与蜂蜜的地方——迦南美地。
这段路程由以色列人的先知摩西带领他们穿越荒野，脱离苦海。他们来到位于地中海东岸，约旦河以西的迦南。
从那时候开始，给予人们幸福和平安，流奶与蜜之地被看作是天国的象征。
耶稣被钉死在十字架上，三天后他从十字架上复活，出现在11个门徒面前，他们既高兴又惊讶不敢相信耶稣复活的事实，耶稣向门徒们展示了自己手脚上的伤口，门徒们给耶稣一块烤鱼和一块装满蜂蜜的蜂巢。他接过来，在门徒面前吃了烤鱼和蜂蜜，证明了自己肉身复活。
乌尔班二世在法国克列芒召开的宗教会议上向与会者发表了蛊惑人心的演说，抨击东方***教徒的“残暴”，号召人们夺回“圣地”耶路撒冷。他还以东方的物质利益作引诱，说东方到处是黄金、牛奶和蜂蜜。
参加十字军东征的人确实有部分期望通过战争改变自己贫困状况，但还是有人抱着保护朝圣者而参战的。
至少圣殿骑士团一开始确实如此。
1099年圣城耶路撒冷被十字军攻占后，很多欧洲人前往耶路撒冷朝圣，这时十字军的主力已经回欧洲去了，朝圣者在路上常会遭到强盗的袭击，两位当年参战的法国贵族雨果·德·帕英和格弗雷·德·圣欧莫提议成立一个修士会，以保卫朝圣者的安全。耶路撒冷国王鲍德温二世同意，并允许他们以圣殿山的阿克萨清真寺作为根据地。他们最初只有9名成员，依靠捐助维持，其徽章的双人骑单马图像，象征着他们的贫困。
教廷很有钱，却没有军队，教皇给了圣殿骑士很多特权，他们因此快速发展为教会的重要力量，成员最多超过2万名。
圣殿骑士团只对教皇负责，不受国王和地方主教指挥。
他们非常有钱，法国和英国甚且一度将国王御库委托其保管。
不会有哪个国王会放任他们继续壮大下去，而这时罗马教廷已经被搬到了阿维农，克雷芒五世根本不是选出来的，而是法王腓力四世任命的。
以前那个可怜的士兵还要思考，他的忠诚是要献给教皇还是国王。现在就方便了，教皇也要听国王的，只是当国王要下手抢劫士兵财产的时候，就没人来保护他的“合法权益”了。
在梵蒂冈的地底有很多用拉丁文记录的宗教审判的羊皮纸，其中就有关于圣殿骑士团长莫莱被审判的记录。
这份记录一直失踪，也或许正是因为如此才逃过了拿破仑的搜索。