锅里的蒸肉蒸了一个小时之后，徐拙端了出来。
肉块和面糊已经被蒸熟蒸透，呈现出一种灰白的颜色。
看上去貌不惊人，但是香味儿却很充足。
闻起来，确实跟赵金马做的卷尖有些类似。
等蒸肉的温度稍稍下降之后，徐拙拿着一个空盘子放在工作台上，然后把装着蒸肉的碗扣在上面，再轻轻拍打两下碗底。
做的时候因为碗底抹了一层食用油，所以轻轻一拍，碗里的蒸肉就会掉在盘子中。
把碗拿开之后，蒸肉看上去圆滚滚的。
做的时候有压实的步骤，再加上碗底抹了油，所以这蒸肉看上去很光滑，微微发亮。
比正面的颜值高一些。
等蒸肉不烫手的时候，徐拙拿出来放在菜板上，把蒸肉切成半厘米左右的片。
然后并在一起，恢复成没切之前的样子，摆放在盘子中间。
旁边再切一些黄瓜作为点缀。
接着，他又准备了一碟蘸料。
这倒是好准备，蒜泥里倒点陈醋，再淋上一些香油就行了。
假如觉得蒸肉淡了的话，也可以在蘸料中放点生抽，这样吃起来味道会更好。
把蒸肉和蘸料放在托盘上，徐拙端着离开了厨房，上楼准备吃午饭。