秦伟国等人为了替酒店寻找到最好的食材，没少在滇南乃至全国范围内参观过各种养殖场、农场，因此他们的眼界可不低。
要说起来，萧家农场的孵化场、检疫场都相对比较正规，远比一般的农场要好得多；不过即便如此。秦伟国等人也毫无诧异之感，觉得这是理所应当的。
当然了，他们心里清楚，这只不过是萧家农场表面上的实力，其中肯定拥有一些不为人知的机密。萧家农场才能够出产各种顶级食材。
“老秦，这个山塘里养的是三文鱼吧？”路过山塘的时候。来自于姚州雪山酒店的赵峰指着水里正在涌动的鱼儿说道。
赵峰供职于姚州另外一家五星级酒店雪山酒店，雪山酒店的西餐厅在姚州算是最好的一家，因此赵峰对于三文鱼这种西餐食材相当关注。
昨天晚上，萧风制作的碳烤三文鱼以及三文鱼寿司都给赵峰留下了极为深刻的印象，鱼肉细腻香甜，脂肪分布均匀，还带着淡淡清香。以赵峰特级厨师的水准来看，这种三文鱼用来制作三文鱼生鱼片，无疑是最好的！
听说昨天晚上的三文鱼就产自萧家农场，赵峰也就上心了，毕竟能够饲养出可以媲美野生三文鱼的食材，就是一种本事！
“还真是！看起来个头还不小呢！”秦伟国也来了兴趣，蹲在山塘边观察了起来。
山塘内的三文鱼体长已经超过了20厘米，少说也有四五斤，虽然还不到三文鱼的最佳食用标准，但也相距不远了。
要是秦伟国等人知道，这些三文鱼放入山塘养殖的时间还不到一年的话，恐怕下巴都要掉下来。
这些年来，依靠凉爽的气候以及雪山融水的独特优势，姚州已经发展成为全国著名的冷水鱼养殖基地，在姚州遍布着大大小小的冷水鱼养殖场上百座。
由于冷水鱼的长势较慢，一般的养殖场即便动用了各种饲料，两年时间能够养出三四公斤的冷水鱼也是极为罕见的；至于那些尽可能模拟野生状态的养殖场，有时候需要三年才能有所产出。
但是，在萧家的山塘中，由于空间灵泉的作用，一年不到的时间，就已经有一些三文鱼的体重超过了三公斤，长势惊人！
“看来他们并没有投放饲料，而是采用了野生放养的形式！”赵峰看着山塘内正在捕食的三文鱼，有些惊讶。
怪不得昨天晚上的三文鱼味道甚至比原产北欧的野生三文鱼还要好，原来萧家农场采用了野生放养的养殖形式。
这样的发现让赵峰更加高兴，有了萧家农场的这个稳定货源，雪山酒店的西餐厅占据姚州高端市场又有了更大的保障。