我急🀧⚷🖂忙制止了这个话题说🚯🖷：“你们都没错，不过，我不是被炒的🚎💓👝，我是自己主动离职的！”
我姐也不想再继续这个话题，就说道：“你们开酒家想法不错，不过，有几样问题一定要注意，一是，客流量淡季，旺季的客流量🟓，白天晚上的客流量。二🟑🜜是，什么样的消费人群，是年轻点的，是年纪大点的，是外地的旅客比较多，还是本地的居民比较多，三是，食材的来源问题，你要做什么样的餐饮，就要想主食材的来源，要长期供
应的。四是，人员🍸🌷的配置，大厨，二厨🐺🄸，配菜，传菜，面点师傅，迎宾员，服务员，清洁工，收银员等等，这些都要招齐。
我说的只是一部分，还有很多事情，要考虑周全，🖃🏻少想一步，都会对未来的营业造成影响。”
耀阳不住地点头🅠🇽，说：“大姐，你内行啊？懂这么多，你也是做餐饮的？”
我姐回答道：“不是，我在一家食品公司做销售，但接触很多做餐饮的客户，耳濡目染而已，再🙧加上以前你姐夫做过烧烤档，所以🟓，知道一点。”🖪
一直不怎🖓💍么说话的姐夫，说道：“我那个是小吃店，和你们这个比不了，加上我才三个人，不一样的。”
我接过姐夫的话🅠🇽说：“都是相通的，没🐺🄸区别，地点我觉得不错，那里游客多，多半是一家人去，人均消费100元左右，应该没问题，人员的配置可以招人，反正我们得🔀♋重新装修，没那么快可以开业。至于客流量，我去几次，一直都很多人。我觉得问题不大。我是打算做生蚝，食材的选定，就得再找了，或者问问之前的老板。”
我姐说道：“还有就是你看看旁边几家店是不是，也是做这个的？👌要是都是做这个的还好，但要不是，就会对你们的生意有影🏷🞱响了。”
刘晟奇怪地问道：“不是我们一家♗🈡⛞做才好嘛🆃🌶🃦？为什么多几家才好呢？”
我姐解释道：“客流量大的话，你一家也做不完，多几家的话，🚎💓👝才能做到成行成市，🄖♋像酒吧一条街🀾那样，酒吧多生意才会好。”
我想了想，也有道理。耀阳点着头说：“大姐👴🍈🆉，你这么懂，不如，给你当个总经⚱🕍理，来帮我们吧🙧？”
我姐马上拒绝道：“我可不行，一是我没干过，二是我也没时间，过完🇨🛂🙠年还得回去上班呢，不过，这段时⛨🜼间可以♀帮你们张罗张罗。”
第二天，一早我和耀阳，刘晟，加我姐，姐夫一起去了横琴岛，见到老板后，又问了他昨晚讨论的问🝗题。
老板都🕿🏛🚰一一解答了，食材就是岛上，这块地的房东，就是养🄑☛殖生蚝的，以前的食材都是她提供的。
人员配置可以用原来的，客流量就得自己观察了，不过他只给我们了旺季的账🚽😹🆒本，收入不错。