肉酱面！？
宗良一听到这三个字，眼睛都放出了光。
“宋小姐，你还会做肉酱面啊？”
宋云凝笑着点头，道：“如今正值春夜，到了晚上，还有几分寒凉，若能吃上一碗热腾腾的肉酱面，那也是极好的……只是，不知道平日里，有多少人会来吃宵夜？”
宗良想了想，道：“据我所知，厨子们是轮流守着宵夜这摊子事，但人多人少，可就说不准了……有时候一个人也没有，有时候则一窝蜂地来几十个。”
宋云凝又问：“来的都是各处的公公吗？”
宗良摇头，道：“在东厂，并非所有的人都是太监……例如，门口的那些侍卫便不是。”
宋云凝这才想起来。
她曾经在书上看到过，历史上的东厂，有上千号人之多，太监占了绝大多数，但还有部分正常人。
神奇之处在于，东厂以外的人，见到太监总是露出鄙夷之色，但东厂里面，这种关系却颠倒过来。
要想在东厂混出名堂，必须得是太监。
一整个下午，宋云凝都在准备面团。
揉面要讲究“三光”，分别是面光，盆光，手光。
干爽的面团放到盆子里，用布一盖，再揭开的时候，面团便发好了。
宋云凝将面团扔到案板之上，卷起袖子，用力摁向面团，面团又软又韧，要用巧劲儿揉开。
宋云凝有节奏地揉着面，她将面团收拾好后，又找来一根长长的擀面杖。