方远在後面🄅排着队，闻着师傅做羊r0U汤的味道，不禁肚⚈🏙🚜子有些咕咕的叫了★☧🁶。
羊r0U汤的做法也很简🈕单，事先先把🕯🍈🆈羊r0U羊杂在在高汤里煮好，切片切段。随後热锅下凉油，这个🙈油也是羊油。
再下大葱段、姜片、花椒爆香。倒入羊r0U羊杂爆炒三十秒至一😗🁝分钟，再加入高汤大🂉🌺🄆火熬煮一两分钟，顺便放JJiNg、盐、胡椒调味。
最後再用另外一个锅，放羊油和花椒炒香润锅，将第一🛅🙼🏮个锅的羊r0U汤倒进来滑锅再煮🗭一分钟左右🗷☪，就出锅了。
这其中的关键就是这个高汤，因为简yAn的山💲羊普遍b较瘦小，羊骨也没多少油，再熬高汤的时候🗷☪都会加一些其他的骨头调料。
各家熬汤的用料也不同，反正方远是不知🞟🕙道这家老板的高汤秘料的，只是听说这家的熬高汤的锅从开业一直🂋🍏到年底关门都没有停过火。
羊r😃0U汤虽然不辣，但也要少吃，因为它是属💲於燥X的，吃多了容易上火。
偶尔吃一次可以驱寒、祛风Sh、暖胃、还可以治疗冻疮🎧。大冬天的喝一碗羊r0U汤可以说是从脚暖到🙈头，整个人都是暖洋洋的。
方🜭🅖远排了差不多一个小时的队，终於轮到他了。
“老板娘，半斤羊r0U半斤羊杂，🟁🚈🟁🚈多要点羊肚羊血，不要葱。”
老板娘抬头看到了方远，一眼就认出来了他。她道：“好嘞⚈🏙🚜，带锅😗🁝了吗？”
老板娘戴着手套，熟练的在保险柜里抓着羊r0U。不动声sE的在秤上按了一下，给方远称足了🖾😍羊r0U。
一🜭🅖般情况下，这些秤都是八两秤，在冬至这天可能就是七🎧两甚至六两。🝀🇿🞘
这几乎都是公开的秘密了，各😘行各业的都是这样做的，特别是烤鱼店🗰🟕，美蛙店，卖小龙虾的店铺。黑心的甚至是半斤秤。
很多店还假惺惺的教你去看一下秤，如果真要🈨看💲就叫老板关了🙲🎘电子秤重新开机再称。
这也是属於民不举官不究，餐饮行业的潜规则，💲大部分消费者🙲🎘也是心知肚明。但没法查，这些🀹🁭水产品在称重之後店家加工活杀的时候就要丢弃许多东西，找公平秤也称不出来。